קטגוריה: תוספת פטריות

תוספת פטריות? מה לגבי מנה עיקרית? שיחה עם נורית הרץ ושף נדב מלין על מסורות ליקוט ובישול, והשימושים המגוונים בפטריות למאכל, ואיך אפשר להעלות אותן על מפת האוכל הישראלי

שחר ירושלמי ועומר ליאני מחברת פסייאס חוקרים את הפטריות הפסיכדליות. הם ממפים את הפטריות ואת המולקולות השונות של החומרים האקטיביים שבהן ובודקים איך ריכוזים שונים משפיעים על גוף האדם. המטרה מדעית לחלוטין: הידע שהם צוברים מהווה בסיס לפיתוח טיפולים ולהפקת תרופות חדשניות – שרק מחכות ליום בו תגיע הלגליזציה המתבקשת של הפטריות הרפואיות

"זו היתה אחת החוויות הכי קשות ולא נעימות שחוויתי בחיים שלי. חשבתי שאני מאבד את השפיות באיזשהו שלב, הייתי מתאר את זה שחוויתי מוות במסע הזה. אבל יומיים אח"כ תפסתי את עצמי וחשבתי: לא היתה לי מחשבה דכאונית כבר יומיים". עמית אורן התנסה בטיפול פסיכולוגי-פסיכיאטרי בהשפעת פטריות פסיכדליות, לא רק שהוא שרד כדי לספר – מצבו אפילו השתפר. ד״ש מעולם אחר

מיהם האנשים שמתגאים בכישודי ציד הפטריות שלהם, איזו אורקל פטריות יודע-כל גרמה למיא לראות את האור ולמה את הפטריות הכי טובות מוצאים דווקא בדרך חזרה למכונית?

אי שם באחת השושלות הסיניות התגלתה יכולתן של הפטריות לרפא את גוף האדם. בשנים האחרונות חוקרים מנסים להתחקות אחר האיכויות הרפאות היחודיות שלכן ומחפשים דרכים הלהשתמש בפטריות כדי לאמן את המערכת החיסונית שלנו ולהקל על ההתמודדות עם מחלות. אזא איך זה עובד? מה עומד מאחורי המכניזם המיוחד הזה?

הפעם נפגוש אנשים שצדים פטריות מסביב לעולם. חיים אברהמי מלמד את מיא ועידוק איך להתחבב על אנשי הפטריות ולקבל מהם את כל הסודות למציאת הפטריות הכי מעניינות על הגלובוס. רמז: הרבה פרמז'ן

גידול פטריות? עידוק ניסה בבית ולא ממש הצליח. מיא הופתעה שהוא בכלל ניסה. כדי להבין את העיסוק המיוחד הזה הזמנו לחקירה את בוריס מור, המורה הראשון בארץ לגידול פטריות, ואת גיא דגן, מומחה בתחום ויצרן של ערכות ביתיות לגידול פטריות

אפשר לאכול את הפטריה, אפשר גם לאכול סרט עליה. השאלה היא אם הפטריה הזאת תעשה לנו טעים, תשפיע עלינו פסיכואקטיבית או תרעיל אותנו. אילו עוד שימושים עושה המין האנושי בפטריות, והאם הן יכולות לשנות את העולם? מיא גינזבורג ועידו קינן מארחים את ד"ר עידן פרמן

שפיות, מיקולוגים, מדריכות ליקוט פטריות ומגישי פודקאסטי פטריות צריכים פטריות. ומי עוד? הטבע. פטריות מנהלות יחסים סימביוטיים עם אצות ועצים, מפרקות אורגניזמים מתים ונטפלות לאורגניזמים חיים. מיא גינזבורג ועידו קינן מדברים עם ד"ר אלינה פושקרב וד"ר עידן פרמן על התפקיד החשוב של הפטריות בטבע

למדנו לייצר מהן תרופות, לטהר באמצעותן שפכים, לייצר תחליפי בשר וטקסטיל, תרופות לגוף ולנפש, למדנו איך לגדל אותן ואיך להרוג אותן. ועדיין – הפטריות נותרו בעינינו אניגמה. פודקאסט חדש עם מומחית הפטריות מיא גינזבורג והעיתונאי עידו קינן חוקר לעומק את האורגניזמים המופלאים והמסתוריים הללו